驢肉的營養(yǎng)價(jià)值很高的，有句話叫天上龍肉，地下驢肉，可見它占據(jù)的優(yōu)勢，也有很多朋友是因?yàn)樗臓I養(yǎng)，所以才會(huì)有這么多人吃，但也會(huì)發(fā)現(xiàn)平常在市場上買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)少的可憐，很多市場是沒有的，為什么這么受歡迎的食物，出售的卻很少呢？
在我們當(dāng)?shù)靥m陵是驢肉批發(fā)的重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大部分的驢肉都是在這個(gè)地方產(chǎn)的，各地也有相應(yīng)的批發(fā)或者是零售商，和豬肉、羊肉相比商鋪占據(jù)的量還是少很多的，因?yàn)樗膬r(jià)格是比較貴的，也并不是主流肉類，大眾還是更接受豬肉、雞肉、牛羊肉等，如果商鋪的銷量很少，自然沒有盈利空間，因此才會(huì)有少量商鋪入駐市場。
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