編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2024-12-16 08:56:21
如果驢肉出現(xiàn)變質(zhì)，其實(shí)很簡(jiǎn)單的方法就是通過(guò)它的味道來(lái)辨別，如果是已經(jīng)變質(zhì)的驢肉氣味就很沖，一聞就能聞出來(lái)，新鮮的驢肉有脂肪的香味，變質(zhì)的驢肉會(huì)有酸臭味。
通過(guò)查看驢肉的表面顏色，新鮮的驢肉呈現(xiàn)出來(lái)的是褐色，脂肪的顏色為淡黃色，而且富有光澤，如果是變質(zhì)的則呈現(xiàn)出暗褐色無(wú)光澤。
新鮮的驢肉呈現(xiàn)出來(lái)的肌肉組織是結(jié)實(shí)而有彈性的，用手輕輕按壓就能回彈，肌肉纖維較細(xì)有彈性，而出現(xiàn)變質(zhì)的驢肉則會(huì)變的肌肉組織松軟缺乏彈性，掌握了這些判斷驢肉品質(zhì)的方法，能幫我們找到新鮮的驢肉，保持它的馨香口感。
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